2018年11月

高島万善

居酒屋・バー 思案橋

かつて日本で1番の人口密度だった地域が長崎にはありました。

世界遺産で有名になったあの「軍艦島」を町内に治める「高島町」です。

この地域で連日、仕事帰りの炭鉱夫や島民による行列が絶えなかったお店が「万善」その看板メニューとして売れに売れていたのが、肉汁が滴るジューシーなから揚げに秘伝の甘酢をかけて食べる通称「万善揚げ」

人気がありすぎて入店困難なことからそのレシピを買いたいと申し出る方まで続出したほどでした。

あふれてくる肉汁を甘酢がさっぱりとさせるからビールと一緒ならもうどうにも止まらない!!

余分な揚げ油がつかないように1つ1つ丁寧につけた極薄の衣。

鶏肉のうまみが濃縮された極上の肉汁と特製の甘酢がからみ合って、後味はサッパリ!!

ごはんにはもちろん、ビールと一緒ならもう止まりません。

今日は”罪悪感”を忘れてかぶりついてみませんか?


PAGETOP